داعش

«شیعه نیوز»: دلمه کلم برگ، یک از خوشمزه ترین انواع دلمه است. این دلمه خوشمزه را می توان با چاشنی ترش یا ملس تهیه کرد. همان طور که می دانید در طبخ دلمه از ترکیب برنج و گوشت و انواع سبزی معطر استفاده می شود، برای مشاهده اموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دلمه کلم برگ سفید در ادامه همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفرکلم برگ ۱ عددگوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرمبرنج ۱ پیمانهلپه پخته نصف پیمانهپیاز ۱ عددسبزی معطر به میزان لازمرب ۱ قاشق غذا خوریروغن زیتون ۲ قاشق غذاخوریسرکه ۳/۱ لیوانشیره انگور ۱ استکاننمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه دلمه کلم برگ سفیدمرحله اول برای تهیه دلمه کلم برگ مجلسی ابتدا لپه را از چند ساعت قبل بخیسانید، سپس آن را بر روی حرارت متوسط بپزید. حتما در زمان طبخ کف روی لپه را بگیرید. می توانید برای زردتر شدن لپه هنگام پختن آن کمی زردچوبه به آب در حال جوش اضافه کنید.مرحله دوم بعد از پختن کامل لپه آب آن را خارج کنید و کناری بگذارید. برنج دلمه اغلب از انواع نیم دانه یا گرد است. برنج شسته و سپس در آب و کمی نمک چند ساعتی بخیسانید. سپس برنج را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید تا تقریبا بپزد.مرحله سوم برنج نباید خیلی شفته شود. آب برنج را خالی کنید و به کناری بگذارید. پیاز را شسته و آن را پوست بگیرید. حالا پیاز را بر روی تخته برش به شکل نگینی خرد کنید. تابه را بر روی حرارت قرار داده و پیازهای خرد شده را در آن بریزید.طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای مجلسی با طعمی بی نظیرطرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای مجلسی با طعمی بی نظیردلمه فلفل دلمه ای یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که در شهرهای مختلف کشورمان…مرحله چهارم اجاز دهید تا پیاز کمی سبک و شفاف شود. پیاز را با کمی روغن تفت دهی, ...ادامه مطلب

«شیعه نیوز»: همزمان با فرا رسیدن فصل پاییز و دسترسی به گل کلم بسیاری از کدبانوهای ایرانی به فکر تهیه ترشی و یا شور گل کلم می افتند چرا که شور خانگی ماندگاری بالایی دارد و به راحتی می توان آن را تا زمستان نگهداری نمود. اگر شما از علاقمندان به گل کلم شور هستید و دوست دارید در فصل سرد سال در کنار غذایتان این چاشنی محبوب را میل کنید، دست به کار شوید . مواد لازم گل کلم شورمواد لازم مقدارگل کلم 1 عدد بزرگکلم برگ بنفش 1 عددهویج 600 گرمسیر 1 بوتهنسبت نمک به آب 1به 18سرکه 1 پیمانه طرز تهیه گل کلم شور گل کلم را به اندازه دلخواه خرد کرده و بشویید.گل کلم بنفش را خرد کنید و بشویید.هویج را به صورت گرد خرد کرده و بشویید.گل کلم، گل کلم بنفش و هویج را مخلوط نمایید و روی پارچه ای تمیز بریزید تا خشک شود.به ازای هر پیمانه نمک 18 پیمانه آب و یک پیمانه سرکه بریزید.بگذارید مخلوط آب و نمک و سرکه بجوشد.مخلوط گل کلم را در ظرفی بریزید و بر روی آن مخلوط آب و نمک و سرکه را بریزید.بعد از خنک شدن مواد سیر خرد شده را اضافه کنید.شیشه های تمیز و خشک را پر از مواد سالاد کنید و یک فلفل درون هر شیشه بریزید.درب شیشه را ببندید طوری که هوا به داخل آن نفوذ نکند.دو هفته بعد گل کلم شور خوشمزه شما آماده است. نکته با این دستور تهیه رنگ گل کلم صورتی خواهد شد، اگر می خواهید گل کلم سفید بماند می توانید گل کلم قرمز را حذف نمایید.مواد شور را باید به صورت درشت خرد کرد.بعضی ها در شور مقداری زردچوبه می ریزند تا رنگ شور به زردی بزند.می توانید از سبزیجاتی چون خیار قلمی ریز، کرفس، پیاز نقلی بنفش در تهیه شور استفاده نمایید.استفاده از سبزی معطر نیز طعم خوبی به شور شما می بخشد، در صورت استفاده از سبزی، مقداری از سبزی معطر را در کف ظ, ...ادامه مطلب

عکس نوشته از کلمات رهبر انقلاب در مرقد مطهر امام راحل رحمت الله علیه               , ...ادامه مطلب